Автоматизированный комплект пастеризации и упаковки яичной массы OVO-TECH M-500
Промышленный комплект пастеризации яичной жидкости M-500 от европейского завода OVO-TECH, представленный на сайте OVO-project — это законченное технологическое решение для птицефабрик, меланжевых цехов, пекарен и кондитерских фабрик. Установка предназначена для пастеризации, мгновенного охлаждения, фильтрации и герметичного дозированного розлива жидкого яичного меланжа, отдельных белков или желтков в пакеты Bag-in-Box. Благодаря строгому соблюдению температурных режимов, готовые яйцепродукты сохраняют свои естественные свойства и имеют срок годности до 4 недель.
Конструктивные детали и этапы работы комплекса:
-
Состав системы: Комплект M-500 состоит из 4 основных модулей: пастеризационного бака (AISI 316), мощного чиллера нагрева/охлаждения, сетчатого фильтра для улавливания остатков скорлупы и станции розлива FM Bag-in-Box.
-
Автоматизированный процесс: Яичная масса нагревается до необходимой температуры пастеризации, выдерживается заданное время и быстро охлаждается до 2–6°C, после чего насос перекачивает ее через фильтр в модуль розлива.
-
Точный розлив Bag-in-Box: Встроенный расходомер позволяет наполнять пакеты Bag-in-Box объемом от 1 до 20 литров с высокой точностью дозирования.
-
Гигиена и система CIP: Установка оснащена полуавтоматической системой безразборной мойки и дезинфекции Clean-In-Place (CIP), что гарантирует высокую микробиологическую чистоту и соответствие стандартам HACCP и регламентам ЕС.
Все элементы, контактирующие с яичной массой, выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 316, остальные детали — из AISI 304. Модульная конструкция позволяет размещать чиллер и танк в смежных помещениях.
